Teen seda salatit alati siis kui üksi kodus olen, sest peale minu meie peres väga palju kitsejuustusõpru ei ole ja salat on ka rohkem naiste toit:) Grillitud kitsejuustu ja röstitud peedi kooslus on mu üks lemmikuid. Hästi sobib siia juurde veel ka marineeritud punane sibul. Mina kasutan selles salatis alati prantsuse kitsejuustu aga tegelikult sobib siia ka sini-või valgehallitusjuust väga hästi. Järgi proovitud:) Peeti võib kohe suuremal hulgal ahju pista, külmkapis säilivad need mitu päeva ja sobivad väga hästi salatitesse või niisama söömiseks.
Vaja läheb:
Röstitud peedid
peeti
oliivõli
rosmariini või tüümiani
soola, pipart
Marineeritud punane sibul
punast sibulat
kastmeks- 3 osa oliivõli, 1 osa balsamicot
soola, pipart, mett
Salat
Kitsejuustu
Rukolat, jääsalatit, spinatit või mingit muud salatilist
Kõrvitsa või päevalilleseemneid
Balsamico siirupit kaunistamiseks
Tee nii
Koori ja viiluta peedid. Kuumuta ahi 200 kraadini ja rösti peete fooliumi all 40-50 minutit kuni nad on pehmed.
Samal ajal haki punane sibul ja sega kokku marinaad. Sega need kokku ja jäta seisma kuni salati serveerimiseni:)
Grilli kitsejuustu ahjus grillelemendi all umbes 5 minutit, kuni juust hakkab pealt kuldseks minema ja kergelt sulama.
Serveerimisel pane kõigepealt salati lehed taldrikule, siis JAHTUNUD peedid, sibulad koos marinaadiga ja kõige peale kitsejuust. Kaunista seemnete ja balsamico siirupiga. Serveeri!:)
Labels: salat