Vanillijäätis

See kuu on Nami -Namis KOKKAME KOOS # 39: Omatehtud jäätis / Kodune jäätisetegu. Väga õigel ajal, sest alles ostsin endale raamatu jäised ahvatlused. Jäätise tegin ilma jäätisemasinata, hoolega mikserdades iga poole tunni tagant, et jääkistalle ei tekiks. Jäätis tuli mõnusalt koorene ja rammus ja õige vanilje maitsega, poe omast ikka 100 korda etem:)

Vaja läheb:
3 dl vahukoort
3 dl piima
4 munakollast
1.5dl suhkrut
1 vaniljekaun

Tee nii:

Aja piim ja vahustamata vahukoor koos vaniljekaunaga keema. Samal ajal vahusta munakollased suhkruga heledaks vahuks. Kui koore-piimasegu on keema läinud võta vaniljekaun väljä, lõika pikuti pooleks ja kraabi eemned välja. Lisa need segusse tagasi. Lisa kooe-piimasegu pideval segades munavahu sisse ja vala kastrulisse tagasi. Kuumuta mbes kümme minutit pidevalt puulusikaga segades kuni segu veidi pakseneb. Enne sügavkülma panemist jahuta segu vesivannil maha. Kalla madalasse karpi, mida oled jäätiseteo ajal sügavkülmas hoidnud. Pane jäätis sügavkülma ja mikserda iga poole tunni tagant kuni jäätumiseni. Serveeri näiteks maasikatega või mõne hapkama moosiga.

Labels: jäätis