Väga mõnus tummine metssealihast pajaroog. Liha paneeri enne jahuga, et pruunistamisel jääksid kõik mahlad sisse. Kasutada võib ükskõik mis lihatükke, minul läks käiku natuke sisefileed ja kintsu. Täna sai tehtud täiesti värske metssealihaga, mis eile veel metsas jooksis:)
Retsept on pärit raamatust Ulukiroad, mugandustega.350 g Oro verde täidetud rohelisi oliive(kasutasin sinihallitusjuustu ja küüslaugu, retseptis oli vaja anšoovisega)